飲食作家盧怡安，從fine dining到市場小吃，熱愛飲食，也愛動手做菜的人。喜歡安靜地待在家，也喜歡衝動型旅行的雙重人格。市場、小鎮、新奇的食材總會勾起好奇心。攝影、寫作、策展、食譜設計，參與領域總無法定義。

拿起手機滑著社群，跳出怡安與大家分享的家常菜，清淡卻不失優雅的畫面，靜靜地讓人感到滿足。新書《秋刀魚變溫柔了》描寫市場的互動小技巧、在廚房的美好味道、茶案前的愜意茶飲以及餐桌上的美感呈現。書中直率的文字彷彿好友一般，簡單卻富有人情味，讀著令人回味，立刻放下書本起身，走一趟市場。

 

「第一次把國外菜市場當成景點在逛，是十幾年前。在充滿異國情調的市場裡，走走逛逛買些熟食都讓人覺得開心。」傳統市場獨有的魅力，不同國家的市場獨有的隱藏美食，帶來的不僅是味覺享受更多的是文化體驗，結束了旅程滿心期待下一次再到市場尋寶。

 

旅行中的市場，始終令人著迷。

 

亞洲地區的市場，販售許多當地特有的食材與小吃，市場周邊總會有許多道地的食物，有時候不用花時間排隊，就能品嚐到在地美味。嘉義著名的東市場，除了許多廣為人知的牛雜湯、筒仔米糕、排骨酥、楊桃冰、羊肉湯、網絲肉捲、春捲等，更有隱藏版的牛奶阿伯；四川成都市場的攤前掛著留下腳毛的兔子、雜貨店裡充滿不同料理所需的辣椒；玉林市場攤上東西擺放整齊漂亮，視覺令人享受。九月是盛產菇的季節，四川多山，又與西藏、雲南接壤，從不同地區來的菇，各有特色；河內市場周邊賣pho 的攤子，臺灣常見的越南河粉不外乎雞肉、豬肉，而在當地則有許多不同部位的河粉，牛肩肉、牛腹肉等，鋪上些許醃菜，喚起味蕾的多重體驗。

 

談及日本，有三大朝市相當著名，分別是岐阜縣的宮川朝市、石川縣的輪島朝市，以及千葉縣的勝浦朝市。朝市販賣新鮮的蔬果及海鮮、貝類，相當受在地人喜愛，更是旅人挖寶的好去處。無論是傳統市場、超級市場或近年興起的農夫市集，都聚集了各式「生活必需」，除了食材、食物還有各式各樣的生活物品，依照不同的市場環境陳列著。

 

「市場」可以成為旅行的目的地。逛市場，逐漸成旅人行程中重要的部分，是種貼近當地的生活方式，也讓人離不開這些城市，成為不斷回訪的理由。金車文藝講堂邀請飲食作家盧怡安，用文字與影像分享她旅行中的市場，聊聊在眾多市場的所聞與發生的小趣事，當你開始逛市場後，相信你也會愛上市場帶給你的無窮驚喜。